Chateau La Dominique trồng trên vùng đất sét nâu pha cát và sỏi, rộng 30 hecta cho ra sản lượng khoảng 80.000 chai/năm.Rượu mang hương vị của quả họ berries, mứt dâu, gỗ sồi, mùi khói, mùi da thuộc, thoảng chút mùi gỗ cháy, cigar. Rượu có độ đậm sánh cao, cấu trúc tốt và mạnh mẽ tạo lên vẻ quyến rũ, rượu rất cân bằng giữa độ chua và tanin. Rượu có hậu vị kéo dài

Rượu thích hợp với các món thịt nướng ngoài trời, phô mai nặng mùi, bò bíp – tết, sườn cừu áp chảo và các món pasta Ý.