Lưu giữ hương vị trái cây tươi và chiết xuất tannin mềm mại nhưng thanh lịch. Mùi cho thấy các trái cây đen blackberry, blackcurrant, cay, khoáng chất và trái cây chín đỏ anh đào, mâm xôi, đá lửa và gia vị. Chất tannin hơi cứng nhưng sẽ mềm dần theo thời gian. Kết thúc lâu dài và bền bỉ.

Bò hầm rượu vang, ức vịt xông khói, lườn vịt sốt cam…