Chauteau Beychevelle ra đời từ thế kỷ 17 với tổng diện tích vườn nho gần 79 hecta trên vùng đất đá sỏi với sản lượng khoảng 260.000 chai/năm. Nho được thu hoạch bằng tay và chọn lọc kỹ lưỡng từ giữa tháng 9 sau đó được ép riêng lên men và ủ riêng từng mẻ để đạt đến độ hoàn thiện trước khi pha trộn. Rượu có hương vị của mận, mứt dâu, vỏ bút chì, gỗ sồi, mùi da thuộc, mùi nấm, thoảng chút mùi khói và cigar. Rượu có độ chát hài hòa, cấu trúc tốt, hậu vị kéo dài. Rượu sẽ trở nên ngon hơn theo thời gian

Rượu thích hợp với các món phô mai nặng mùi, món barbecue, món bò nướng, cừu nướng