Chateau la Conseillante ra đời từ giữa thế kỷ XVIII. Với tổng diện tích vườn nho gần 12 hecta cho ra sản lượng 45.000 chai/năm. Nho được thu hoạch bằng tay và chọn lọc kỹ lưỡng từ giữa tháng 9 từ những cây nho trên thửa đất sỏi pha sét và giàu chất sắt, chính vì thế rượu có độ chua cao, chát vừa, thời gian lão hóa lâu. Rượu có hương vị  của quả chín mọng, mùi berrie, mùi cacao, mùi gỗ sồi và mùi da thuộc,  thoảng mùi khói, cigar, khoáng. Rượu có cấu trúc rất tốt, hậu vị kéo dài

Rượu thích hợp với các món thịt nướng ngoài trời, bò bíp-tết