Phonico được làm nên từ giống nho Primitivo của vùng Salento với 6 tháng ủ trong thùng sồi Pháp. Phonico trong tiếng Ý có nghĩa là phượng hoàng, một trong tứ linh của văn hóa phương Đông, được sinh ra từ sự hòa hợp của trời và đất, là biểu tượng của sức sống, bình an và thịnh vượng. Đây cũng chính là lời chúc gửi đến cho các khách hàng sử dụng dòng vang này.

Phonico được làm từ giống nho Primitivo hái từ những cây nho có tuổi thọ cao của các vườn nho được chọn lọc từ vùng Manduria. Nho sau khi chọn được đem đi ép và được ủ 6 tháng trong thùng gỗ sồi mang lại cho rượu màu ruby đậm sánh với hương thơm quyến rũ của trái mận, dâu rừng, mùi gỗ sồi, cam thảo, trái cây đỏ, mứt dâu, mận khô, da thuộc. Rượu có vị chát mềm mại, vị ngọt dịu hòa quyện với nhau tạo cho rượu có một hậu vị dễ chịu, kéo dài.

Thích hợp với các món thịt nướng, bò bíp- tết hoặc bò sốt tiêu và phô mai.