Rượu BEN được làm từ 100% nho Primitivo vùng Salento, những trái nho thu hoạch bằng tay và chọn lọc kỹ càng sau đó nho được ép và lên men rồi được ủ 6 tháng trong thùng gỗ sồi. Rượu có hương thơm phức hợp của quả mận, trái cây đỏ, cà phê, vani, mứt dâu, thoảng mùi khói và gỗ sồi nhẹ. Rượu khi uống vào sẽ có cảm giác dễ chịu trong khoang miệng, với vị chát mềm mại, vị ngọt dịu và hậu vị kéo dài.

Thích hợp với các món thịt nướng, bò bíp- tết hoặc phô mai.