Rượu có hương thơm phức hợp của quả mận, trái cây đỏ, mùi da thuộc, tiêu đen, mận khô, mứt dâu, thoảng mùi khói và gỗ sồi nhẹ. Rượu khi uống vào sẽ có cảm giác dễ chịu trong khoang miệng với vị chát mềm mại, vị ngọt dịu và hậu vị kéo dài.

P Primitivo del Salento

Thích hợp với các món thịt nướng, bò bíp- tết hoặc bò sốt tiêu và phô mai.