Avalon mang hương thơm nguyên bản của giống nho cổ đại Primitivo vùng Manduria: mùi mận hậu, anh đào chín và trái cây nhiệt đới nhờ khí hậu ưu đãi vùng Địa Trung Hải, đậm đà hơn rất nhiều so với những dòng vang Primitivo thông thường. Thành quả của 12 tháng ủ sồi Pháp là vị chát đậm rất mềm mại cùng hậu vị cân bằng và dai dẳng. Phù hợp với các món ăn từ thịt đỏ, thịt gà tây nướng, patê, phô mai mặn. Avalon là tên hòn đảo nơi quê hương của vị vua huyền thoại Arthur.

Avalon được làm từ những trái nho Primitivo của vùng Manduria. Những trái nho được hái bằng tay và phải được chọn lọc từ những gốc nho trăm năm tuổi. Nho sau khi chọn lọc được đem đi ép rồi lên men với nhiệt độ phải được kiểm soát chặt chẽ và rượu thu được sau quá trình lên men phải được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi của Pháp để đem lại cho rượu màu ruby đỏ tím đậm với hương thơm quyến rũ của trái dâu chín, trái mận, cam thảo, gỗ sồi, da thuộc và thoảng mùi khói. Rượu có vị chát mềm mại, độ cồn cao, vị ngọt nhẹ và hậu vị kéo dài.

Thích hợp với các món ăn như thịt bò, thịt cừu nướng hoặc sốt và phô mai.