Rượu có hương thơm từ các quả dâu rừng, mứt, cam thảo, ca cao, thoảng mùi gỗ sồi và khói. Rượu có vị chát mềm mại, vị ngọt dễ chịu ngay sau khi thưởng thức giọt rượu đầu tiên. Rượu khi ướp đúng nhiệt độ sẽ đạt đến hậu vị tròn đầy kéo dài là đặc trưng của loại rượu vang này.
Rượu Dynamy được làm từ những trái nho thu hoạch bằng tay và chọn lọc kỹ càng của vùng Salento vì thế rượu được sản xuất với số lượng có hạn.

Thích hợp với các món thịt bò, thịt cừu nướng cùng với phô mai.