Rượu được làm từ những trái nho Corvina được chọn lọc và thu hoạch bằng tay vào đầu tháng 10 từ những vườn nho ở Veneto. Nho được ép, ngâm vỏ và lên men trong khoảng 20 ngày với nhiệt độ được kiểm soát là 20 - 24°C sau đó rượu được lên men lần hai trong những thùng gỗ sồi lớn khoảng 6  tháng. Rượu có mùi hương của trái cây màu đỏ, anh đào, mận, gỗ sồi, da thuộc nhẹ nhàng với một chút cay nồng. Rượu có vị chát cân bằng và mềm mại, hậu vị sâu lắng đến giọt cuối cùng.

Thích hợp với các món thịt nướng BBQ, thịt bò, thịt cừu và phô mai.