Nho được lên men theo phương pháp truyền thống, vỏ nho được ngâm từ 8 đến 12 ngày. Sau đó rượu được lên men từ 2 – 3 tuần ở nhiệt độ được kiểm soát 22-26°C. Rượu mang hương thơm của trái cây đỏ chín mọng dâu, dâu rừng, anh đào, mận và thoảng mùi cà phê. Rượu có cấu trúc tốt, có vị ngọt chát vừa và hậu vị cân bằng.

Thích hợp với các món thịt bò, thịt cừu nướng và phô mai.