Những trái nho ngon nhất của vườn nho vùng Veneto được thu hoạch ở độ chín phenolic hoàn hảo. Rượu được ủ và lên men từ 10 đến 15 ngày sau đó được ép nhẹ.

Đậm đà hương vị trái cây cùng một chút cay nồng và hương vani nhẹ nhàng.

Các món khai vị, thịt nướng, phomai ( không cay).