Rượu có hương vị của trái cây chín đỏ, mận, dâu rừng, cà phê, ca cao, gia vị, gỗ sồi, da thuộc, mùi khói. Rượu có vị chát mềm mại, vị ngọt dễ chịu, có cấu trúc tốt, full-body, có hậu vị cân bằng và kéo dài rất tuyệt vời.

Antico Primitivo di Manduria Riserva là rượu được chọn lọc từ các vườn nho cổ xưa của vùng Alberobello, vùng trồng nho primitivo chất lượng nhất, nho được hái bằng tay sau đó được chọn lọc từng trái từ vườn nho của nhà Ferma Vini. Rượu được ủ trong những thùng gỗ sồi Pháp lâu hơn bình thường nhằm tạo ra một sản phẩm biểu tượng của hãng với chất lượng cao nhất và sản phẩm có giới hạn.

Thích hợp với món thịt bò, thịt xông khói, thịt cừu nướng và sốt tiêu.