Rượu Solo Passione được làm từ những trái nho chọn lọc của nhà Antiche Terre vùng Veneto. Sau một quá trình lên men chậm và liên tục, rượu được chuyển vào thùng gỗ sồi ủ trong thời gian sáu tháng. Rượu được bảo quản chính xác ở nhiệt độ không đổi khoảng 15 - 18 ° C nơi không có ánh sáng. Bảo quản trong vòng 4 - 7 năm.

Rượu Solo Passione có mùi vị của mận, anh đào và mâm xôi hòa quyện với mùi vani, mùi gỗ sồi nhẹ, có vị chát mềm mại, độ chua dịu và hậu vị dễ chịu.

Thích hợp với các món thịt bò nướng, xúc xích nóng và pho mát.