Rượu Amarone Riserva Antiche Terre được làm từ những trái nho chọn lọc khắt khe nhất của nhà Antiche Terre.. Nho sau khi thu hoạch được đem về nhà máy để phơi trên rơm hơn 4 tháng cho nho mất đi 40% lượng nước, tiếp theo nho được đem đi ép, ngâm vỏ và lên men trong 21 ngày, rượu thu hoạch sau quá trình lên men được đem ủ 24 tháng trong những thùng gỗ sồi mới của Pháp, sau đó được lưu trữ trong chai thêm 2 năm để cho rượu trưởng thành. Vì thế Amarone Riserva Antiche Terre có độ sánh cao, màu đỏ đậm đặc trưng, cuốn hút với hương vị của mận, anh đào, ca cao, cam thảo, thảo mộc, gia vị, thoảng chút mùi quế, hồi và mùi da thuộc với một chút mâm xôi. Rượu có cấu trúc tốt với vị chát mềm mại, đầy đặn với một dư vị thơm nhẹ kéo dài.

Thích hợp với thịt bò sốt tiêu, sốt nấm hoặc nướng, thích hợp với thịt cừu nướng và phô mai lâu năm.