Thu hoạch nho khô trên cây, lên men với maceration ở nhiệt độ được kiểm soát, sau đó ủ trong thùng bằng thép. Mùi quả mọng trên mũi, hoa màu đỏ, rau thơm, mùn và bạch đàn. Khi thưởng thức trái cây trong miệng, cân đối, đầy đặn với một sự bền bỉ tuyệt vời.

Các món có sốt tươi, thịt nướng, các món hầm, thịt cừu, nấm cục, phô mát lâu năm hoặc phô mát xanh.