Nho được trồng trên thổ nhưỡng là đất đá vôi pha sét, nho được hái bằng tay vào giữa tháng 9, sau đó được đem đi ép và lên men trong 20 - 25 ngày, 50% rượu được đem đi ủ trong những thùng gỗ sồi 12 tháng, 50% còn lại giữ nguyên trong thùng inox, rồi sau đó đem đi pha trộn và đóng chai, tiếp tục ủ trong chai 2 tháng.

Rượu có hương thơm trái cây chín đỏ, mùi gia vị, cacao, cà phê, vanilla, mùi gỗ sồi, có vị chát hài hòa và hậu vị kéo dài.

Thích hợp với các món ăn của thịt màu đỏ như bò sốt tiêu, thịt cừu nướng hoặc phô mai.