Nho được trồng trên thổ nhưỡng là đất đá vôi pha sét, nho được hái bằng tay từ những gốc nho lâu năm, sau đó được đem đi ép và lên men trong các thùng inox từ 20 - 25 ngày, sau đó rượu được đem đi ủ trong những thùng gỗ sồi cũ và mới 12 tháng, rồi sau đó đem đi pha trộn và đóng chai.

Rượu có hương của cánh hoa violet, cherry, gia vị, cà phê, cam thảo, chocolate, mùi gỗ sồi và thoảng chút hương cỏ khô, rượu có độ chát vừa phải, độ tươi mới mang đến sự cân bằng mềm mại và hậu vị kéo dài.

Thích hợp với các món ăn của thịt đỏ như bò sốt tiêu, beef steak, thịt cừu hoặc phô mai ủ lâu năm.