Nho được trồng trên thổ nhưỡng là đất đá vôi pha sét, nho được hái bằng tay vào đầu tháng 9, sau đó được đem đi ép và lên men trong 2 tuần sau đó, 50% rượu được đem đi ủ trong những thùng gỗ sồi 12 tháng, rồi sau đó đem đi pha trộn và đóng chai.

Rượu có hương thơm trái cây chín đỏ, mùi gia vị, mận, vanilla, cacao, mùi gỗ sồi, vị chát dịu, hài hòa và hậu vị kéo dài.

Thích hợp với các món ăn của thịt đỏ như bò sốt tiêu, beef steak, thịt cừu hoặc phô mai ủ lâu năm.