Nho được trồng trên thổ nhưỡng là đất đá vôi pha sét, nho được hái bằng tay vào cuối tháng 8, sau đó được đem đi ép và lên men trong 10 ngày sau đó, 50% rượu được đem đi ủ trong những thùng gỗ sồi 12 tháng, 50% còn lại được giữ nguyên trong thùng inox, 12 tháng sau đem đi pha trộn và đóng chai, tiếp tục ủ trong chai 2 tháng.

Rượu có hương thơm trái cây chín đỏ, mùi gia vị, đinh hương, mận, vanilla, mùi gỗ sồi, vị chát dịu, hài hòa và hậu vị kéo dài.

Thích hợp với các món ăn của thịt màu đỏ như bò sốt tiêu, thịt cừu nướng hoặc phô mai.