Nho được trồng trên thổ nhưỡng là đất đá vôi pha sét, nho được hái bằng tay vào đầu tháng 9, sau đó được đem đi ép và lên men trong 3 tuần, rượu tiếp tục được đem đi ủ trong những thùng gỗ sồi mới 12 tháng, rồi đem đi pha trộn và đóng chai, ủ tiếp trong chai 2 tháng. Rượu được làm chất lượng cao với số lượng giới hạn.

Rượu có hương thơm trái cây chín đỏ, mùi gia vị, mận, vanilla, cacao, mùi gỗ sồi mới, rượu có cấu trúc tốt về độ chát, độ chua, dộ ngọt và độ nồng rất cân bằng, hậu vị kéo dài.

Thích hợp với các món ăn của thịt màu đỏ như bò sốt tiêu, thịt cừu nướng hoặc phô mai.