Rượu Caesar được lấy theo tên của Julius Caesar một lãnh tụ quân sự và chính trị của La Mã. Ông đồng thời là một trong những người có ảnh hưởng lớn nhất trong lịch sử thế giới và được tôn vinh là "Hoàng đế không ngai" của Đế chế La Mã, là nhân vật từng liên kết với Pompey, Crassus tạo thành "Liên minh Tam hùng" nổi tiếng trong lịch sử La Mã. Cái tên Caesar đã tượng trưng cho quyền lực và phong cách uy nghi.

Rượu được làm từ giống nho Primitivo hái từ những cây nho có tuổi thọ cao của các vườn nho vùng Salento, sau đó ép và được ủ 9 tháng trong thùng gỗ sồi của Pháp. Rượu có màu ruby đậm ánh tím với hương thơm quyến rũ của trái mận, dâu rừng, trái cây đỏ, mứt dâu, mùi bánh cake, mùi da thuộc. Rượu có vị chát vừa, vị ngọt dịu hòa quyện với nhau tạo cho rượu có một hậu vị dễ chịu, kéo dài.

Thích hợp với các món ăn từ thịt đỏ nướng, thịt bò sốt tiêu, sốt nấm và phô mai.