Rượu được làm bởi những chùm nho thu hoạch từ những gốc nho cổ. Quá trình ngâm vỏ và lên men được kiểm soát ở nhiệt độ thích hợp từ 24 - 26ºC, sau quá trình lên men rượu được đem đi ủ 9 tháng trong thùng gỗ sồi để tạo ra những hương vị như mùi berry, mứt dâu, mùi mận, mùi tiêu đen và thoảng chút mùi sồi. Rượu có vị chát vừa, hơi ngọt và hậu vị kéo dài.

Món nướng, thịt đỏ, phô mai.