Rượu được làm từ những vườn nho có tuổi thọ cao, nho được hái bằng tay và chọn lọc kỹ. Nho sau khi thu hoạch được đem về ép, ngâm vỏ, lên men từng mẻ riêng biệt và làm với sản lượng rất thấp. Rượu sau đó được pha trộn và ủ 15 tháng trong những thùng gỗ sồi của Pháp. Rượu có hương vị của dâu rừng, mùi khói, chocolate, gia vị, mùi vỏ bút chì, cà phê, mùi gỗ sồi, mùi quế và mùi da thuộc. Rượu có độ đậm sánh cao, vị chát hài hòa, có cấu trúc tốt và hậu vị kéo dài.

Rượu thích hợp với các món thịt bò nướng, bò bíp – tết, sườn cừu áp chảo và phô mai.