Rượu Tridente được pha trộn từ 3 giống nho đặc trưng của vùng Salento, rượu sau 6 tháng ủ không những vẫn giữ được cấu trúc nguyên thủy của 3 giống nho mà còn lưu giữ được hương thơm mạnh mẽ quyến rũ của các loại quả chín đỏ, mận, ca cao, dâu rừng cùng với vị tanin rõ ràng và hài hòa với các mùi gia vị khác đã tạo nên nét riêng biệt của chai rượu.

Rượu thích hợp với các món bò nấu đậu, xúc xích nóng và phô mai.