Với mục đích bảo tồn và phát triển những giống nho bản địa của vùng Toscana và đặc biệt là vùng Chianti một trong những vùng được công nhận D.O.C.G của Toscana từ năm 1716. Rượu được làm từ những trái nho Sangiovese tạo nên hương vị sâu đậm và mãnh liệt của các loại quả chín đỏ, berries, mứt dâu, dâu rừng, chocolate, thảo mộc đặc trưng của vùng Chianti cùng hương của gia vị, gỗ sồi, da thuộc và dư vị khoáng nhờ lớp thổ nhưỡng của vùng tạo thành. Rượu có cấu trúc vững chắc, tannin mạnh mẽ, vị axit vừa và vị ngọt nhẹ làm cho rượu có một hậu vị kéo dài. Rượu có thời gian lão hóa rất lâu, có thể để được vài chục năm.

Thích hợp với các thịt BBQ, món bò sốt tiêu, cừu nướng và phô mai.