Bartolucci là một trong những sản phẩm vang đặc tả được sự vượt trội của giống nho Primitivo của vùng Manduria. Điều đặc biệt của giống nho này là cây nho phải ít nhất 50 năm tuổi mới được coi là đủ chín để thu hoạch làm rượu vang, và những dòng vang Primitivo thượng phẩm thường là được làm từ những cây nho trên 100 năm tuổi. Primitivo cũng là một trong những giống nho hiếm hoi sống sót sau thảm họa rệp nho tại Châu Âu vào thế kỷ 19. Vì lý do này nên Primitivo đã được mệnh danh là di sản cổ đại của văn hóa vang Italy với hương vị vượt trội mà không giống nho nào khác có được. Rượu có hương thơm quyến rũ của trái dâu chín, anh đào, trái mận, cam thảo, gỗ sồi, da thuộc và thoảng mùi khói. Rượu có vị chát vừa, vị ngọt ít và hậu vị kéo dài.

Thích hợp với các món bò nướng, bò sốt tiêu, cừu áp chảo và phô mai.