Rượu mang hương thơm mãnh liệt của quả chín thẫm đen, anh đào, gỗ sồi, ca cao, đinh hương, sắt, tạo nên một bức tranh thanh lịch nhẹ nhàng. Rượu có vị tròn đầy của tannin chín, có cấu trúc tốt và hậu vị kéo dài để lại ấn tượng khá rõ nét về chai Baccarossa.

Thích hợp với các món bò hầm hoặc sốt tiêu, thịt cừu nướng và phô mai.