Rượu có hương thơm phức hợp của quả mận, chocolate, trái cây đỏ, ca cao, mận khô, mứt dâu, thoảng mùi gỗ sồi nhẹ. Rượu khi uống vào sẽ có cảm giác dễ chịu trong khoang miệng, với vị chát mềm mại, vị ngọt dịu và hậu vị kéo dài.

Rượu được chọn lọc kỹ càng từ những trái nho Negroamaro của các vườn nho lâu đời từ vùng Salento, vùng ngon nhất của giống nho Negroamaro của miền Nam nước Ý. Chai rượu được làm có giới hạn với chất lượng cao. Rượu có hương thơm của trái cây chín đỏ, chocolate, hạnh nhân, đinh hương, mùi khoáng, mứt mận, trái mận, mùi gỗ sồi mới, và thoảng mùi da thuộc. Rượu có độ sánh cao, vị chát đậm đà, cấu trúc hài hòa và hậu vị kéo dài..

Thích hợp với các món ăn như thịt nướng, bò sốt tiêu, sốt nấm, thịt cừu nướng và phô mai.