Gặp được một con chim màu trắng đen, giống như tìm thấy cỏ ba lá mà có nhiều hơn ba lá, là điềm báo tốt lành. Ở Valquejigoso, vườn nho trắng nằm ở khu vực mát mẻ hơn, gần một cái ao nhỏ. Nó có đất cát sâu. Các giống nho trắng kết hợp với nhau để tạo ra một loại rượu vang đậm đà, tuân theo khái niệm tương tự như các loại rượu còn lại ở Valquejigoso: cá tính, tiềm năng lão hóa và tính độc nhất. Mỗi loại rượu được ủ riêng biệt sau 8 tháng trong thùng sồi mới và thùng sồi 2 năm, tỷ lệ giống nho sẽ tạo nên chất rượu cuối cùng. Từ đó, nó được chuyển sang thùng bê tông hình quả trứng và tiếp tục ủ trong một năm, do đó đạt được cấu trúc, khối lượng và độ mịn hơn trong miệng. Một phương pháp chi tiết và chính xác trong từng công đoạn khiến cho màu trắng được sinh ra gây sự ngạc nhiên đáng kinh ngạc. Sản lượng có hạn 2000 chai.

Trên mũi hương hoa trắng mãnh liệt và rất khác biệt như hoa cúc và hoa loa kèn, cũng có hương trái cây của táo xanh và lê. Hương vị của rượu được cấu trúc tốt với sự cân bằng tuyệt vời giữa hương vị chua và ngọt.

Thích hợp với món salad khai vị, hải sản, cá nướng, thịt gia cầm nướng và phô mai.