Rượu Vega Sicilia được làm theo phong cách Bordeaux, nho được chọn lựa rất kỹ từ những cây nho lâu năm của vườn nho chất lượng nhất vùng Ribera del Duero. Nho được hái ở độ cao 600m so với mực nước biển. Sau khi nho được thu hoạch, được đem đi ép, ngâm vỏ và lên men với nhiệt độ được kiểm soát nhằm mục đích tạo ra những chai vang có chất lượng. Rượu sau đó được ủ 24 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp và 48 tháng trong chai. Rượu được làm với chất lượng rất cao với sản lượng giới hạn mỗi năm đều in trên chai. Rượu có thể để được 30-40 năm.

Rượu có hương vị của anh đào, dâu rừng, chocolate, quế, mật ong, cam thảo, thoảng mùi lá trà, gia vị, gỗ sồi, da thuộc, đinh hương, mùi cigar, mùi khoáng. Rượu có cấu trúc rất tốt, vị chát hài hòa, đậm đà kết hợp với vị axit nhẹ, có hậu vị cân bằng và kéo dài.

Thích hợp với các món thịt nướng BBQ,thịt bò đi với sốt, thịt cừu nướng, xúc xích nướng và phô mai.